RUSSELLO

 

PRODOTTO:

Cultivar di grano duro.

DESCRIZIONE:

Grano dalla spiga tendente al rosso da cui, per l'appunto, prende il nome. Presenta un fusto alto. 

È il grano più antico dell'isola insieme alla Tumminia ed ha una cariosside color ambra vitrea.

ZONA DI PRODUZIONE:

Sicilia

CARATTERISTICHE:

La farina RUSSELLO consente la produzione di prodotti mediamente porosi (con alveoli) e con un elevato indice di rosso (colorazione). Possiede un valore di forza medio ed ha una bassa igroscopicità

CONFEZIONAMENTO:

Manuale

UTILIZZO

Adatta per PANE ed altri prodotti da forno.

 

Informazioni aggiuntive

Ingredienti:
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€ 3.00
* Peso:

Quantità: