Tumminia

PRODOTTO:

Cultivar di grano duro.

DESCRIZIONE:

La tumminia, chiamata anche timilia o triminia, è un grano antico siciliano riscoperto negli ultimi anni. 

Molito a pietra, è un grano dalle  caratteristiche pregiate. Seminato dopo autunni piovosi, quando altri grani non potevano essere seminati, si contraddistingue per la sua resistenza alla siccità.

ZONA DI PRODUZIONE:

Sicilia

CARATTERISTICHE:

La Farina di Tumminia contiene molti oligo elementi del germe di grano e della crusca. Presenta un alto valore proteico ed un basso indice di glutine.

Con l'aggiunta di poca acqua si producono pani a pasta dura dal colore scuro dotati di elevata digeribilità.

CONFEZIONAMENTO:

Manuale

UTILIZZO

Adatta per PANE, PASTA e altri prodotti da forno. 

 

Informazioni aggiuntive

Ingredienti:
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€ 3.00
* Peso:

Quantità: