Farine e Crusca

FARINA DI GRANO DURO "SENATORE CAPPELLI" KG 1

 

Cultivar di grano duro. Rappresenta una raffinata e squisita alternativa per la preparazione di tutti i prodotti a base di grano tradizionale: pane, pasta e pizza.

E’ considerata una varietà antica pregiata, in quanto non ha subito le alterazioni delle moderne tecniche di manipolazione genetica, preservandosi inalterata nel tempo, a tutto vantaggio del sapore e del contenuto nutrizionale.Sarà per questo che gli esperti attribuiscono al Senatore Cappelli una elevata tollerabilità.

€ 3.00
Quantità:

FARINA DI GRANO DURO "SENATORE CAPPELLI" KG 5

 

Cultivardi grano duro. Rappresenta una raffinata e squisita alternativa per la preparazione di tutti i prodotti a base di grano tradizionale: pane, pasta e pizza.

E’ considerata una varietà antica pregiata, in quanto non ha subito le alterazioni delle moderne tecniche di manipolazione genetica, preservandosi inalterata nel tempo, a tutto vantaggio del sapore e del contenuto nutrizionale.Sarà per questo che gli esperti attribuiscono al Senatore Cappelli una elevata tollerabilità.

€ 13.50
Quantità:

Farina di GRANO TENERO EVOLUTIVO molito a pietra Kg 1

Ideale per ricette dolci. Utilizzata anche in aggiunta alle farine  di grano duro (in misura del 30%) per pasta, pane e pizza. L' Evolutivo è una farina che proviene da campi di grano tenero dove ogni spiga è diversa dall'altra. 2000 varietà e 1200 incroci contribuiscono a creare questo miscuglio.E' una farina che ha buone caratteristiche tecniche e puo' dare la giusta forza a qualsiasi impasto di grani antichi. Zona di coltivazione SICILIA 

€ 3.00
* Peso:

Quantità:

Farina di grano tenero "MAIORCA" Kg 1

La Maiorca è un grano tenero antichissimo. Trattasi di una varietà coltivata un tempo in tutta la Sicilia.Si distingue per per un elevato contenuto proteico.

Dal suo chicco, caratteristicamente bianco, si produce una farina bianca morbida di grande qualità e dalle ottime caratteristiche panificatorie, specie per i dolci.

Estremamente digeribile, anche nei soggetti con sensibilità al glutine, per il suo basso contenuto glutinico.

€ 3.00
Quantità:

Farina di grano tenero "MAIORCA" Kg 5

La Maiorca è un grano tenero antichissimo. Trattasi di una varietà coltivata un tempo in tutta la Sicilia.Si distingue per per un elevato contenuto proteico.

Dal suo chicco, caratteristicamente bianco, si produce una farina bianca morbida di grande qualità e dalle ottime caratteristiche panificatorie, specie per i dolci.

Estremamente digeribile, anche nei soggetti con sensibilità al glutine, per il suo basso contenuto glutinico.

€ 13.50
Quantità:

Farina di "TUMMINIA" Kg 1

 

La tumminia, chiamata anche timilia o triminia, è un grano antico siciliano riscoperto negli ultimi anni. 

Molito a pietra, è un grano dalle  caratteristiche pregiate. Contiene, infatti, molti oligo elementi del germe di grano e della crusca.

Presenta un alto valore proteico ed un basso indice di glutine.


Indicata per  panificazione e pastificazione anche in aggiunta ad altre semole siciliane.

€ 3.00
* Peso:

Quantità: