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FARINA DI GRANO DURO varietà "RUSSELLO" Kg 1

 

Russello: tipico grano dell'entroterra siciliano.

La sua spiga è tendente al rosso, da cui il nome, ed ha un fusto alto. Le farine che dallo stesso si ottengono permettono la produzione di pane e pasta di alta digeribilità e lunga durata.

€ 3.00
Quantità:

Farina di grano tenero "MAIORCA" Kg 5

La Maiorca è un grano tenero antichissimo. Trattasi di una varietà coltivata un tempo in tutta la Sicilia.Si distingue per per un elevato contenuto proteico.

Dal suo chicco, caratteristicamente bianco, si produce una farina bianca morbida di grande qualità e dalle ottime caratteristiche panificatorie, specie per i dolci.

Estremamente digeribile, anche nei soggetti con sensibilità al glutine, per il suo basso contenuto glutinico.

€ 13.50
Quantità:

Farina di grano tenero "MAIORCA" Kg 1

La Maiorca è un grano tenero antichissimo. Trattasi di una varietà coltivata un tempo in tutta la Sicilia.Si distingue per per un elevato contenuto proteico.

Dal suo chicco, caratteristicamente bianco, si produce una farina bianca morbida di grande qualità e dalle ottime caratteristiche panificatorie, specie per i dolci.

Estremamente digeribile, anche nei soggetti con sensibilità al glutine, per il suo basso contenuto glutinico.

€ 3.00
Quantità:

Pane

Pane con farina di grano duro varietà Simeto e Tumminia molito a pietra
Lievitato naturalmente con pasta madre, il nostro pane riscopre i sapori di un tempo. E’ prodotto da mani sapienti, secondo ricette tradizionali. Croccante, genuino ed altamente digeribile, si conserva intatto per giorni. 
Ingredienti: Farina di grano duro macinato a pietra, acqua, miele, sale e lievito madre.

Peso: 5 PAGNOTTE da Kg 1 cadauno

€ 16.64
Quantità:

Ramette

Dolce alle nocciole.
Ingredienti: farina di grano duro varietà SIMETO molito a pietra, nocciole dei Nebrodi, zucchero, miele,cannella, bicarbonato, acqua.

Kg 1

€ 15.00
Quantità:

Farina di "TUMMINIA" Kg 1

 

La tumminia, chiamata anche timilia o triminia, è un grano antico siciliano riscoperto negli ultimi anni. 

Molito a pietra, è un grano dalle  caratteristiche pregiate. Contiene, infatti, molti oligo elementi del germe di grano e della crusca.

Presenta un alto valore proteico ed un basso indice di glutine.


Indicata per  panificazione e pastificazione anche in aggiunta ad altre semole siciliane.

€ 3.00
* Peso:

Quantità: