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Farina di "TUMMINIA" Kg 1

 

La tumminia, chiamata anche timilia o triminia, è un grano antico siciliano riscoperto negli ultimi anni. 

Molito a pietra, è un grano dalle  caratteristiche pregiate. Contiene, infatti, molti oligo elementi del germe di grano e della crusca.

Presenta un alto valore proteico ed un basso indice di glutine.


Indicata per  panificazione e pastificazione anche in aggiunta ad altre semole siciliane.

€ 3.00
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Farina di GRANO TENERO EVOLUTIVO molito a pietra Kg 1

Ideale per ricette dolci. Utilizzata anche in aggiunta alle farine  di grano duro (in misura del 30%) per pasta, pane e pizza. L' Evolutivo è una farina che proviene da campi di grano tenero dove ogni spiga è diversa dall'altra. 2000 varietà e 1200 incroci contribuiscono a creare questo miscuglio.E' una farina che ha buone caratteristiche tecniche e puo' dare la giusta forza a qualsiasi impasto di grani antichi. Zona di coltivazione SICILIA 

€ 3.00
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